Descrição
Idade Mínima: 0
Idade Máxima: 0
Situação:
Habilitações Mínimas:
Habilitações Específicas:
Higiene das carnes e seus produtos.
Microbiologia da Higiene Alimentar.
Higiene dos manipuladores.
Acondicionamento e embalagem de carnes e seus produtos.
Condições higiénicas a observar na venda e distribuição de carnes e seus produtos
Segurança Alimentar/Sistema baseado nos Princípios HACCP.
Legislação. Licenciamento dos estabelecimentos retalhistas.
1 – Formação presencial/em sala (turma)
A avaliação da ação contempla:
Avaliação formativa, contínua (que assenta na observação de comportamentos e na aquisição conhecimentos.
Avaliação de reação/qualidade da formação:
avaliação da ação pelos formandos;
avaliação da ação pelo formador;
Avaliação de impacto na empresa (inquérito enviado posteriormente, 3 a 4 meses após o términus da formação e direcionado à chefia direta do formando).
Para efeitos de certificação, são considerados com aproveitamento os formandos que cumpram cumulativamente, 90% de assiduidade da formação e o critério da Avaliação da Ação.
