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UFCD 3299 – Cozinha – organização e funcionamento
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UFCD 3315 – Nutrição e dietética
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UFCD 3323 – Doçaria internacional de sobremesa
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UFCD 3330 – Atendimento de clientes na receção
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UFCD 3334 – Requisições, controlo de custos e faturação de serviços
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UFCD 3337- Serviço de vinhos
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UFCD 3353 – Serviço de pequenos-almoços
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UFCD 3368 – Preparação e serviço de bebidas simples
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