Descrição
Idade Mínima: 0
Idade Máxima: 0
Situação:
Habilitações Mínimas:
Habilitações Específicas:
1. Introdução aos referenciais normativos de segurança alimentar IFS, BRCGS e FSSC 22000
2. Necessidade de implementação e certificação – GFSI
3. Estrutura e formas de avaliação/certificação das normas: IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22000
4. Principais diferenças entre os requisitos das normas
– Requisitos de gestão, controlo documental e a responsabilidade da gestão
– Pré-requisitos de HACCP
– Aspetos da produção
– Aspetos da infraestrutura e instalações
– Aspetos de controlo
5. Pessoas
6. Business Cases
