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UFCD 7854 – Plano de negócio – criação de micronegócios
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UFCD 7855 – Plano de negócio – criação de pequenos e médios negócios
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UFCD 8204 – Marketing de vinhos
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UFCD 8211 – Higiene e segurança no trabalho na restauração
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UFCD 8244 – Entradas sólidas
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UFCD 8245 – Peixes e mariscos
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UFCD 8246 – Carnes, aves e caça
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UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
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UFCD 8262 – Serviço de restaurante/bar – organização e funcionamento
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UFCD 8264 – Serviço de restaurante/bar – normas técnicas e protocolo
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UFCD 8265 – Serviço de restaurante – preparação e execução
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UFCD 8271 – Serviço de restaurante/bar – serviços especiais
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UFCD 8283 – Organização da cozinha
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