Academia Clínicas Espregueira
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UFCD 8247 – Cozinha Tradicional Portuguesa
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UFCD 8259 – Princípios de nutrição e dietética
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UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
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UFCD 8262 – Serviço de restaurante/bar – organização e funcionamento
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UFCD 8263 – Serviço de restaurante/bar – mise-en-place
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UFCD 8264 – Serviço de restaurante/bar – normas técnicas e protocolo
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UFCD 8265 – Serviço de restaurante – preparação e execução
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UFCD 8267-Aperitivos sólidos e produtos de cafetaria
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UFCD 8269 – Confeções elementares de sala
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UFCD 8271 – Serviço de restaurante/bar – serviços especiais
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