Sustentabilidade ambiental na vinha e na adega – 2ª edição

Idade Mínima: 0
Idade Máxima: 0
Situação:
Habilitações Mínimas:
Habilitações Específicas:

– Capacitar profissionais do setor vitivinícola a implementar práticas sustentáveis inovadoras na produção desde o cultivo da vinha até a gestão da adega.
– Desenvolver conhecimentos e habilidades em áreas como gestão do solo, uso eficiente de água e energia, redução da pegada de carbono, gestão de resíduos e proteção da biodiversidade.
– Promover a produção de vinhos com menor impacto ambiental, alinhada com as tendências globais de sustentabilidade e as exigências dos consumidores.
– Formar profissionais capazes de liderar a transição para um setor vitivinícola mais sustentável e competitivo, contribuindo para a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento regional.

Dia 1 (7 horas – EVAG, Arcos de Valdevez):

Módulo 1: Sustentabilidade Integrada no Setor Vitivinícola: Conceitos, Regulação e Práticas (3 horas) // Miro

Introdução aos conceitos de sustentabilidade e ESG (Ambiental, Social e Governança).
Aplicação da sustentabilidade no setor vitivinícola.
Enquadramento regulamentar europeu para a sustentabilidade.
Importância do reporting de sustentabilidade.
Relevância para o RNCSSV, enfatizando a integração dos aspetos ambientais, sociais e económicos.
Este módulo alinha-se com o princípio do RNCSSV de que uma abordagem sustentável integra aspetos ambientais, sociais e económicos.

Indicadores chave do RNCSSV: 1.1.1 (Gestão da Sustentabilidade), 1.3.1 (Políticas e Procedimentos de ética e integridade)

Formador: Alexander Cornejo Pino, CVRVV

Módulo 2: Sustentabilidade Ambiental na Vinha: Práticas de Cultivo e Gestão do Solo (4 horas)

Mobilização do solo
Gestão da erosão
Gestão do solo com culturas de cobertura
Matéria Orgânica
Gestão do azoto

Indicadores chave do RNCSSV: 2.2.1 (Características físicas e químicas do solo), 2.2.2 (Mapeamento do Solo), 2.2.4 (Gestão da erosão do solo), 2.2.6 (Matéria Orgânica), 2.1 (Gestão da água).

Formadora: M. Ângelo Rodrigues

SESSÕES ONLINE (14 horas)

Módulo 3: Proteção de Culturas e Controlo de Pragas: Estratégias Sustentáveis (3 horas)

Gestão Integrada de Pragas (GIP)
Minimização do uso de pesticidas e herbicidas.
Soluções biológicas e de baixo impacto ambiental.

Indicadores chave do RNCSSV: 2.3.1 (Monitorização dos inimigos das culturas), 2.3.2 (Aplicação de fitofármacos), 2.3.3 (Minimização do impacto do efeito deriva), 2.3.4 (Gestão da vegetação (excluído os bosquetes e árvores isoladas) adjacentes à vinha).

Formador: Francisco Pereira // Avitilima

Módulo 4: Sustentabilidade Ambiental na Adega: Eficiência Energética e Gestão de Resíduos (4 horas)

Soluções de baixo custo para melhorar a eficiência energética em pequenas adegas, como a otimização de sistemas de refrigeração e iluminação.
Poderão ser exploradas oportunidades para energias renováveis, como painéis solares de pequena escala.
Gestão de resíduos sólidos e líquidos, com foco na reutilização de subprodutos (bagaço, engaço) e minimização de embalagens.

Indicadores chave do RNCSSV: 2.6.1 (Consumo e utilização de energia), 2.6.2 (Plano de melhoria de eficiência energética), 2.6.3 (Gestão da energia elétrica adquirida), 1.4.1 (Gestão dos resíduos gerados na vinha), 1.4.2 (Plano de gestão de resíduos), 1.4.4 (Utilização de águas residuais).

Formador: André Ribeiro // CVResíduos

Formador: António Sanfins

Módulo 5: Adaptação às Alterações Climáticas na Viticultura e Adega (4 horas)

Alterações climáticas: uma problemática global com soluções setoriais e locais
Clima e viticultura
Impactes potenciais das alterações climáticas na viticultura
Estratégias de adaptação e mitigação das alterações climáticas em viticultura.
Avaliação da pegada de carbono em vitivinicultura.

Indicadores chave do RNCSSV: 2.5.1 (Pegada de Carbono), 2.5.2 (Medidas de adaptação às alterações climáticas), 2.5.3 (Medidas de mitigação às alterações climáticas).

Formadores: João Santos (1h30), Helder Fraga (1h30), Carlos Afonso (1h) // CITAB-UTAD

Módulo 6: Comunicação e Sustentabilidade no comércio do Vinho (4 horas)

Comunicação e?caz de práticas sustentáveis aos consumidores (Selos de certi?cação e outros)
Storytelling e comunicação de marca.
Comunicação de sustentabilidade no packaging de vinhos.

Indicadores chave do RNCSSV: 1.2.5 (Promoção do consumo responsável de vinhos junto dos consumidores), 3.4 (Envolvimento Setorial), 3.4.1 (Colaboração com outras organizações vitivinícolas).

Formadora: Margarida Mendes

Dia 2 Presencial  (7 horas – Casa do Vinho Verde, Porto)

Módulo 7: Sustentabilidade Económica e Social nas Pequenas Explorações (3 horas)

Viabilidade económica de práticas sustentáveis.
Acesso a financiamento e apoios (fundos europeus, programas nacionais).
Importância da certificação de sustentabilidade como valor acrescentado.
Relação com as comunidades locais, enoturismo e práticas de trabalho justas.

Indicadores chave do RNCSSV: 4.1 (Investimentos e Rentabilidade), 1.2.2 (Contributo para a governança participada na região), 1.2.3 (Envolvimento e desenvolvimento da Comunidade), 3.3.1 (Relação com a comunidade).

Formadora: Ana Marta-Costa // CETRAD-UTAD

Módulo 8: Boas práticas de sustentabilidade e ESG para empresas no setor dos vinhos (4 horas)

Conceitos de finanças sustentáveis e investimento de impacto.
Integração dos princípios da economia circular nos modelos de negócio.
Ferramentas globalmente para avaliar as empresas
Requerimentos dos fornecedores.

Indicadores chave do RNCSSV: 4.1.1 (Orçamento e controlo), 1.4 (Estratégias de valorização de resíduos), 1.4.1 (Gestão dos resíduos gerados na vinha) e 1.4.2 (Plano de gestão de resíduos).

Formadora : Margarida Mendes

30

A obtenção do certificado final está condicionada à presença em 75% das horas de contacto do curso (no caso 30 horas).

Avaliação teórica através de um teste escrito e prática através da apresentação de um projeto prático no qual serão demonstradas as habilidades (Soft skills) adquiridas.

Certificação de avaliação