Descrição
Idade Mínima: 0
Idade Máxima: 0
Situação:
Habilitações Mínimas:
Habilitações Específicas:
Identificar os requisitos de segurança alimentar aplicáveis às Respostas Sociais e as melhores práticas para a sua implementação.
Geopolítica alimentar: alimentação, nutrição e doença
Enquadramento legislativo
Doenças transmitidas pelos alimentos
As boas práticas de higiene e segurança alimentar
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP): Os 7 princípios
Desenvolvimento de um estudo HACCP
A importância das atividades de verificação para determinar o cumprimento e eficácia do plano HACCP
1 – Formação presencial/em sala (turma)
