Informar.pt - Curso de Formação: Gestão em alimentação colectiva, Lisboa, DAR+

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Curso

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Curso de Formação Gestão em alimentação colectiva
DAR+ Formação
Área de formação:	Indústrias Alimentares
Financiamento:	-
Modalidade:	Curso e-learning individual
Tipo de Certificação:	Outro
Tipo de Formação:	Formação Contínua (Actualização/Reciclagem)
Distrito:	Lisboa
Regime Horário:	-
Preço do curso:	150,00 €
Preço sócio:
Duração do curso:
Número de horas:	25
Ficha do curso:	Ficha inexistente
Objectivos do curso:	Conferir competências para a prática de funções operacionais e de coordenação da gestão da produção alimentar.
Conteúdo Programático:	1- Serviços/ Unidades de Alimentação. 2- Planeamento físico do serviço de alimentação. 3- Planeamento de refeições: 3.1- Ementas; 3.2- Capitações; 3.3- Fichas técnicas; 3.4- Planos de animação; 3.5- Manual de dietas. 4- Gestão da produção de refeições: 4.1- Previsão de compras, aquisição, caderno de encargos. 4.2- Recepção, armazenamento, preparação, confecção e distribuição. 4.3- Higienização: princípios básicos. 5- Gestão de recursos humanos: 5.1- Motivação e liderança. 6- Gestão de custos. 7- Satisfação do cliente e gestão de reclamações.
Destinatários:	Responsáveis pela gestão em alimentação colectiva.
Formadores:	Dra. Teresa Moreira
Observações: